Loading ... Xin vui lòng chờ ...

Gỏi hải sản


Cũng giống như các món gỏi khác, gỏi hải sản có cách làm không cầu kỳ nhưng lại là món khai vị giàu dinh dưỡng, giúp kích thích vị giác và vị chua ngòn ngọt sẽ làm cho món ăn dễ chịu hơn khi thưởng thức vào những ngày nắng nóng.
>>Sườn nướng quế/ Ngon miệng với bắp cải cuộn xá xíu

goi-hai-san.jpg
1. Nguyên liệu
- Mực ống: 100g
- Tôm: 100g
- Nghêu: 150g
- Đậu que: 50g
- Hành tây: 50g
- Cà rốt: 50g
- Dưa leo: 70g
- Mè: 30g
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Dấm: 100ml
- Chanh: 2 trái
2. Cách làm
Mực ống lột bỏ màng, sơ chế thật sạch, luộc chín, thái khoanh vừa ăn.
Tôm rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ chừa phần đuôi, bỏ đầu, chẻ làm đôi theo chiều dọc (chẻ tôm sao cho hai phần vẫn dính vào nhau).
Nghêu ngâm nước muối loãng khoảng 3 tiếng cho nhả hết cát, rửa sạch, hấp chín, tách bỏ vỏ.
Hành tây lột vỏ, thái sợi. Cà rốt bào vỏ, thái sợi. Đậu que thái khúc, dưa leo thái lát mỏng.
Ngâm đậu que, cà rốt, dưa leo vào nước dấm có pha chút đường để khoảng 20 phút sau đó vớt ra, vắt ráo, để sang 1 bên.
Nước trộn gỏi: Trộn đều 3 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, nước chanh, 1 muỗng canh tương ớt.
Bày tất cả các nguyên liệu trên ra đĩa sao cho đẹp mắt, sau đó rưới đều nước trộn gỏi lên trên và rắc mè rang vàng lên trên cùng là được.
Trộn đều hỗn hợp lên để các nguyên liệu ngấm gia vị sau đó thưởng thức cùng bánh phồng tôm chiên giòn (chỉ khi nào thưởng thức mới nên trộn nước gỏi lên).
Theo Thời trang trẻ


Thứ tư, 30/05/2012 - 4:10 AM

Gửi bình luận của bạn

Bài viết này chưa có lời bình nào. Hãy trở thành người đầu tiên nhé!

1. Bạn đánh giá bài viết này thế nào?
2. Tiêu đề của nhận xét:
3. Viết nhận xét của bạn vào đây:
4. Tên của bạn: (tùy chọn)
5. Nhập vào mã bên dưới:
img

Bạn vừa xem qua

Liên kết Website