Loading ... Xin vui lòng chờ ...

Cách nấu thịt bò sốt vang


Bò nấu sốt vang là món ăn xuất xứ từ phương Tây, được nấu với nguyên liệu chính là thịt bò, rượu vang chát các loại, sử dụng hợp với thời tiết dịu mát và thường được ăn kèm với bánh mì hoặc cơm.

nau-thit-bo-sot-vang.jpg

Nguyên liệu
Thịt bò loại 2 - 3 khoảng 0,5 kg
Cà chua 150 gr  
Mỡ nước 50 gr
Hành khô, bột mì, tỏi 
Rượu vang, nước mắm, muối, hạt tiêu

Cách làm
Thịt bò rửa sạch, thái miếng bằng nửa bao diêm, ướp mắm, muối, hạt tiêu và hành tỏi giã nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt đôi, vắt bỏ hạt, thái nhỏ.
Cho mỡ vào chảo, đun nóng già, phi thơm hành tỏi, cho thịt vào, đun to lửa, đảo nhanh tay. Khi thịt săn, rắc bột mì vào đảo đều cho vàng, đổ tiếp cà chua vào xào kỹ cho lên màu. Cho 50 ml rượu vang cùng với nước vào ngập thịt, đậy kín vung, đun nhỏ lửa, để sôi âm ỉ 2 - 3 tiếng, khi thịt chín nhừ thì nêm lại vừa ăn, cho nốt rượu vào, bắc ra. Rắc hạt tiêu, ăn nóng.
Yêu cầu thành phẩm: Thịt chín mềm, không nát, không bã, ngon ngọt đậm, vị vừa ăn, thơm mùi rượu vang.
Ghi chú: Khi cho rượu vang vào nấu phải chú ý đậy vung để hạn chế bay hơi mùi thơm rượu. Không có rượu vang thì thay bằng bia với lượng nhiều gấp đôi.

Khôi Nguyên



Chủ nhật, 12/08/2012 - 10:03 AM

Gửi bình luận của bạn

Bài viết này chưa có lời bình nào. Hãy trở thành người đầu tiên nhé!

1. Bạn đánh giá bài viết này thế nào?
2. Tiêu đề của nhận xét:
3. Viết nhận xét của bạn vào đây:
4. Tên của bạn: (tùy chọn)
5. Nhập vào mã bên dưới:
img

Bạn vừa xem qua

Liên kết Website