Loading ... Xin vui lòng chờ ...

Cách nấu lẩu thái hải sản


Lẩu thái hải sản là món ăn ngon rất thích hợp cho mùa đông, cách nấu Lẩu thái hải sản cũng khá đơn giản nhưng để món lẩu thái thơm ngon đúng vị chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ về nguyên liệu. 

>> Lẩu gà ngải cứu cho ngày mát trờiCách làm bún chả cá Vân Đình

cách nấu lẩu thái, cách nấu lẩu thái hải sản, cách nấu lẩu thái đơn giản, cach nau lau thai hai san, cachnaulauthai, cach-nau-lau-thai.jpgNguyên liệu:

- 1kg xưong ống, 200g mực lá, 200g tôm sú, 500g nghêu, 500g bún

- 300g rau muống và bắp chuối bào sợi, 20g ngò gai, thái khúc, 50g hành tím, đập dập , 1 củ riềng, gọt vỏ, thái mỏng, 2 quả cà chua, thái múi cau, 20g ngò rí, thái nhỏ, 4 cây sả, thái mỏng, 20g lá chấp, 2 quả chanh, vắt nước cốt, 5 quả ớt hiểm

- 1 muỗng ăn súp mè trắng (rang vàng), 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu điều

- 1 hộp sữa Carnation, 1 muỗng súp dầu ăn.  

Thực hiện:

- Cho 1,5 lít nước vào hầm với xương trong khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt xương ra, lọc lấy nước dùng.

- Đun nóng dầu, cho cà chua vào xào tạo màu. Sau đó, cho riềng, sả, hành tím, tương ớt, ngũ vị hương và mè rang vào xào dậy mùi thơm đặc trưng của lẩu Thái.

- Tiếp đến, cho nước dùng vào hỗn hợp gia vị vừa xào, đun sôi thêm 5 phút. Nêm hạt nêm từ thịt, nước mắm, muối, đường, bột ớt, cho lá chấp vào, đun vừa sôi lại, nhắc xuống lược lại lần thứ hai để lấy nước trong. 

- Đun sôi nước lẩu, nêm lại gia vị vừa ăn, cho dầu điều, ớt hiểm, nước cốt chanh và sữa vào đun vừa sôi với lửa nhỏ.

- Thái mực xếp ra đĩa cùng với tôm và nghêu đã làm sạch.

Thưởng thức:

- Cho tôm, mực, nghêu vào nước lẩu đun sôi. Khi nào dùng, cho rau muống, bắp chuối và ngò gai vào lẩu, gắp ra chén ăn kèm với bún tươi và chấm với nước mắm ngon giằm ớt.

Mách nhỏ: Để tăng thêm vị ngon của món lẩu, bạn nên kết hợp cùng chả cá Vân Đình, khi nồi lẩu sôi, chả cá thái nhỏ thả vào, ăn rất thú vị.

Hy vọng với phần giới thiệu cách nấu lẩu thái hải sản trên các bạn sẽ nấu được nồi lẩu thái ngon cho cả nhà cùng thưởng thức trong mùa đông năm nay.

Hương Giang


Thứ bảy, 17/11/2012 - 9:35 AM

Gửi bình luận của bạn

  1. Lau thai . . .nguyen?!

    Gửi bởi Duc Minh on 23rd Dec 2012

    Mui lau thai ma ban co them vi dau me va ngu vi huong thi dung la nguoi thai an cung ko nhan ra mon que huong. Rui lai cho nc cot chanh va sua tuoi dun len. . .an xong mon nay nhe thi day bung. chuong hoi ma nang thi hjc hjc . ..vi sua gap chanh thi dau tien la ket tua ban ah. Chuc ban lsm mon lsu thai thanh cong


  2. good

    Gửi bởi nhu on 16th Dec 2012

    Toi muon dai gia dinh mon lau thai dung nghia? tai toi cung da thu nhung Toi van co cam giac thieu mot cai gi do?
    ban cho Toi hoi "la chap" la loai cay gi? hay no con co ten goi nao khac khong?
    cam on Huong Giang!


1. Bạn đánh giá bài viết này thế nào?
2. Tiêu đề của nhận xét:
3. Viết nhận xét của bạn vào đây:
4. Tên của bạn: (tùy chọn)
5. Nhập vào mã bên dưới:
img

Liên kết Website