Loading ... Xin vui lòng chờ ...

Cách làm món cá bống kho tiêu


Cá bống kho tiêu, món ăn dân dã thường thấy trong mỗi bữa ăn của gia đình việt, đặc biệt ở những vùng quê sông nước có rất nhiều cá bống. cá bống chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặt biệt đây là loại cá nhỏ nhưng nhiều thịt, xương nhỏ và mềm nên rất dễ ăn.

>> Cá bống chiên giòn chấm nước mắmCá bống mú hấp nấm khôChả cá Lã Vọng lịch sử và nguồn gốcCách làm bún chả cá Vân Đình

ca-bong-kho-tieu.jpgNguyên liệu: 

 500g cá bống, 1 củ riềng (30g), 1 củ hành khô, 15g tiêu sọ, 2 thìa súp mỡ nước, 2 thìa cà phê bột gia vị, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước hàng (nước màu), Dầu ăn. 

Cách làm:

- Cá bống bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch, để ráo. 

- Riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.

- Tiêu sọ đập giập.

- Ướp cá với hành băm, 1 thìa cà phê tiêu, bột gia vị, hạt nêm, nước mắm, đường, nước hàng và một ít dầu ăn.

- Bạn lót riềng xuống dưới đáy nồi, xếp cá lên, rưới đều mỡ, đổ nước sôi xâm xấp mặt cá. Đặt nồi lên bếp, kho nhỏ lửa tới khi cá chín mềm, nước sánh lại là được, tắt bếp.

Cho cá kho ra đĩa, rắc thêm tiêu đập giập vào. Dùng nóng với cơm.

Luân Dương

 


Thứ bảy, 15/09/2012 - 8:14 AM

Gửi bình luận của bạn

Bài viết này chưa có lời bình nào. Hãy trở thành người đầu tiên nhé!

1. Bạn đánh giá bài viết này thế nào?
2. Tiêu đề của nhận xét:
3. Viết nhận xét của bạn vào đây:
4. Tên của bạn: (tùy chọn)
5. Nhập vào mã bên dưới:
img

Liên kết Website