Loading ... Xin vui lòng chờ ...
Tm chng ti trn Google+

Cách làm bánh chưng xanh ngày tết


Bánh chưng là loại bánh không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền Việt Nam. Cách làm bánh chưng ngon là một việc không dễ đối với nhiều người. Những bí quyết sau đây sẽ giúp các bạn gói được nồi bánh chưng ngon và đơn giản.

>> Cách muối dưa cải ngon cực kỳ đơn giảnCách làm giò thủ ngon cho ngày tết trọn vẹnCách nấu món thịt đông cực dễ

cách làm bánh chưng, cach lam banh chung, cách gói bánh chưng, cach-goi-banh-chung.jpg

Nguyên liệu:

Phần vỏ:- 2 ký nếp ngon 

- Muối vừa đủ ( khoảng 2 muổng cà phê ) 
- Lá dong,( hay lá chuối ) dây cột 
- Khuôn bánh ( 20cm x20cm) 
Nhân bánh: 
- 700g đậu xanh cà 
- 1 ký thịt đùi hay ba rọi 
- Hành tím, tiêu, muối ( bột ngọt) 
Cách làm: 
Phần vỏ: 
- Lá dong rửa sạnh để ráo, gọt bớt sóng lá cho mỏng, lau sạch để sẳn hoậc có thể đo lá cho vừa khuôn bánh, cắt lá và xếp. 
- Mua dây lạt bán sẳn, Dây lạt trước khi gói, phải được ngâm nước cho mềm. ( Hoặc lấy dây nhợ cột thịt rôti cũng được) 
- Nếp lượm những hạt thóc ra ( nếu có) , đem vo thật sạch, xong trộn muối vào nếp, xóc cho đều. 
Phần nhân: 
- Đậu xanh ngâm nước cho tróc vỏ, đãi sạch, chà đậu trong rổ cho rụng mầm đậu. ( Nếu có đậu xanh cà sẩn, thì cũng phải ngâm, và đãi đậu lại cho kỹ. 
Bánh chưng lâu hư , nhờ vo nếp thật sạch, và đãi đậu 
Đậu đãi sạch để ráo, cho đậu vào nồi hầm mềm như cách làm nhân bánh phu thê; quai vạc. 
- Xào hành tím cho thơm, đổ hành, mỡ và muối vào trộn đều, vắt thành từng nắm, để sẵn. 
- Bánh chưng có thể làm với thịt đùi hay thịt ba rọi. 
- Thịt rửa để ráo, cắt thịt thành từng miếng có bản rộng và dày từ 2,5 cm đến 3 cm. 
Ướp thịt với hành tím xắt mỏng+ muối tiêu+ ( bột ngọt ) để độ 2 giờ cho thịt thắm.

Sau khi chuẩn bị xong phần nguyên liệu chúng ta tiếp tục với khâu gói Bánh chưng.

>> Xem thêm Kỹ thuật gói bánh chưng xanh và vuông vắn | Cách luộc bánh chưng xanh tự nhiên

Luân Dương


Thứ ba, 18/12/2012 - 8:52 PM

Gửi bình luận của bạn

  1. Lời cho ẩm thực món ăn

    Gửi bởi My Love on 8th May 2013

    thiệt tình thì bạn hãy xem. bạn phải cho thêm hình,ảnh . phụ họa vào thì lúc đó người ta mới dễ hiểu và dễ thực hành


1. Bạn đánh giá bài viết này thế nào?
2. Tiêu đề của nhận xét:
3. Viết nhận xét của bạn vào đây:
4. Tên của bạn: (tùy chọn)
5. Nhập vào mã bên dưới:
img

Xe hơi

    Liên kết Website